Freitag, 2. Oktober 2015

Freitag, 25. September 2015

Sonntag, 6. September 2015

samstagabendsalat

salat aus weißkohl, gelberübe, zwiebel, buttermilch, milch, sahne, essig, zitronensaft, zucker, pfeffer, salz.
dank dem neuen krauthobel vergleichsweise schnell hergestellt, wenn auch mit etwas küchenchaos. leider war die salatauce zu flüssig. nächstes mal werd ich mayonnaise und mehr zucker verwenden und die milch weglassen.

Samstag, 5. September 2015

samstagsmittagsalat


salat aus roten und gelben tomaten mit russischem hütenkäse frischen kräutern und essbaren blüten (dill, thymian und lavendel)

Donnerstag, 3. September 2015

Mittagspausensalat

salat aus lollo rosso, gurke, cherrytomaten, geräucherter forelle, dill, essig, öl, salz, dazu weiße trauben und dunkelrote riesenpflaume

Mittwoch, 2. September 2015

Mittwoch, 26. August 2015

sauerkraut

einfach mal so, weil es mir gerade einfällt: hier gibt es das beste sauerkraut der welt. es wird nämlich nicht in großen fässern sondern direkt im glas vergoren und bleibt im glas genauso gärfrisch. stellt man es nicht in den kühlschrank, gärt es fröhlich weiter und der deckel wölbt sich. bleibt es aber kühl, kann man es sehr lange aufheben und es bleibt wie es ist: frisch und lecker! zum kochen (geht natürlich auch) ist es eigentlich viel zu schade. es schmeckt viel besser roh, z.b. mit curry, ananas und huhn als salat. oder einfach pur.
und weil die wesselburener experimentierfreudig sind, gibt es auch rotes sauerkraut, rot-weiß gemisches sauerkraut und milchsauer vergorenes mixgemüse. ausprobieren!
mit einer bestellung würde ich allerdings noch etwas warten, bis die temperaturen etwas kühler sind, dann gärt das kraut unterwegs nicht ganz so heftig...