mittagspausensalat

salat aus lollo rosso, spinat, radicchio, tomate, mairübchen, sardinen, olivenöl, balsamico, salz.

mittagspausensalat

salat aus lollo rosso, lollo biondo, eichblattsalat, radicchio, minigurke, bündnerfleisch, balsamico, olivenöl, salz.

samstagabendsalat

salat aus weißkohl, gelberübe, zwiebel, buttermilch, milch, sahne, essig, zitronensaft, zucker, pfeffer, salz.
dank dem neuen krauthobel vergleichsweise schnell hergestellt, wenn auch mit etwas küchenchaos. leider war die salatauce zu flüssig. nächstes mal werd ich mayonnaise und mehr zucker verwenden und die milch weglassen.

samstagsmittagsalat

salat aus roten und gelben tomaten mit russischem hütenkäse frischen kräutern und essbaren blüten (dill, thymian und lavendel)

Mittagspausensalat

salat aus lollo rosso, gurke, cherrytomaten, geräucherter forelle, dill, essig, öl, salz, dazu weiße trauben und dunkelrote riesenpflaume

Mittagspausensalat

salat mit kopfsalat, gurke, tomate, avocado, geräucherter forelle, essig, öl, salz. dazu griechischer joghurt

sauerkraut

einfach mal so, weil es mir gerade einfällt: hier gibt es das beste sauerkraut der welt. es wird nämlich nicht in großen fässern sondern direkt im glas vergoren und bleibt im glas genauso gärfrisch. stellt man es nicht in den kühlschrank, gärt es fröhlich weiter und der deckel wölbt sich. bleibt es aber kühl, kann man es sehr lange aufheben und es bleibt wie es ist: frisch und lecker! zum kochen (geht natürlich auch) ist es eigentlich viel zu schade. es schmeckt viel besser roh, z.b. mit curry, ananas und huhn als salat. oder einfach pur.
und weil die wesselburener experimentierfreudig sind, gibt es auch rotes sauerkraut, rot-weiß gemisches sauerkraut und milchsauer vergorenes mixgemüse. ausprobieren!
mit einer bestellung würde ich allerdings noch etwas warten, bis die temperaturen etwas kühler sind, dann gärt das kraut unterwegs nicht ganz so heftig...

samstagmittagssalat

salat aus tomaten, rucola, braunem eichblattsalat, paprika, kalamataoliven, erdnüssen, frischen kräutern, essig, öl, maggi, salz.
im hintergrund einer der neuen gartenstühle.

mittagspausensalat

salat aus romanasalatherz, tomaten, minigurke, fenchelgrün und ziegenkäse, essig, öl, salz, dazu eine gelbe kiwi. das fenchelgrün schmeckt gut, hat aber ein mundgefühl wie spinnenbeine.

mittagspausensalat

salat aus´romanasalatherz, tomaten, gurke, heringshappen in dillsauce, essig, öl, salz

mittagspausensalat

salat aus kopfsalat, babyspinat, tomaten, knuspererdnüssen, essig, öl, salz. dazu gazpacho und griechischer joghurt.

samstagabendsalat

salat aus artischockenherzen, tomaten, babyspinat, kopfsalat, kapuzinerblüten, essig, öl, salz dazu gegrillter halloumi und gegrillter paprika (nicht im bild).

mittagspausensalat

salat aus tomaten, avocado, paprika, oliven, gurke, frischkäse,essig, öl, salz dazu kohlrabi und radieschen, sachertorte, johannisbeeren und saturnpfirsich.

mittagspausensalat

salat aus tomaten, paprika, gurke, radieschen, gelberüben, avocado, hüttenkäse, essig, öl, salz

mittagspausensalat

salat aus kopfsalatherz, tomate, paprika, radieschen, stangensellerie, büffelmozzarella, gerösteten haselnüssen, essig, öl, salz, dazu kohlrabi (roh).